Page 81 - PANDUAN PRAKTIS CAREGIVER 2019

4) Makanan tinggi lemak, misalnya snack gorengan, kerupuk, c) Bentuk dan tekstur makanan

makanan ringan yg digoreng (kletikan). Ada bermacam-macam bentuk dan tekstur makanan yang
pemberiannya disesuaikan dengan kondisi lansia, antara lain:

b) Gizi seimbang 1) Makanan cair, disarankan untuk lansia dengan gangguan

Makanan yang bergizi baik tidak harus selalu mahal dan mengunyah, menelan, mencerna makanan maupun lansia
mewah, penting diingat bahwa komposisi tiap-tiap jenis makanan yang menggunakan selang makan baik melalui mulut, hidung

atau kandungan zat gizinya harus seimbang, jangan sampai salah atau langsung ke lambung. Makanan cair bisa didapatkan
satu jenis makanan terlalu banyak. Contoh perbandingan jumlah berupa produk yang sudah jadi di apotek/supermarket.

yang dianjurkan dapat dilihat dari diagram “Isi PiringKu”, dimana Makanan cair ini dapat juga dijadikan makanan utama atau

setengan piring terdiri dari sayur dan buah, sepertiga lagi terdiri dari sebagai makananan tambahan (ekstra) pada lansia yang
lauk pauk dan sisanya (2/3 porsi) terdiri dari makanan pokok. masih mampu mengonsumsi makanan biasa/padat.

2) Makanan dihaluskan dengan menggunakan blender
Gambar: Isi Piringku untuk sekali makan (blenderise). Makanan ini disarankan untuk lansia dengan

gangguan mengunyah, menelan, mencerna makanan, lansia
yang menggunakan selang makan baik melalui mulut, hidung

atau lambung, dan lansia dengan alergi susu sapi.

3) Makanan yang dihaluskan, disarankan untuk lansia yang
masih dapat makan melalui mulut dengan gangguan

mengunyah atau tidak punya gigi. Makanan ini diberikan
dengan tekstur semi padat seperti nasi tim/bubur dengan lauk

pauk yang dicincang/blender, sayur yang di potong kecil-

Tabel 3. Contoh Menu Sehari kecil/blender, buah yang dipotong kecil atau jus.
Pagi Siang Malam 4) Makanan biasa, disarankan untuk lansia yang masih mampu
Nasi/Bubur/Nasi Tim Nasi/Bubur/Nasi Tim Nasi/Nasi Tim mengunyah makanan dengan cukup baik, yaitu nasi biasa
Telur dadar Ikan bumbu kuning Pepes teri segar
Tumis tauge + tahu Tempe bacem Capcay dengan lauk pauk, serta sayur dan buah sesuai dengan
Sayur asem Jeruk
Pepaya anjuran.
Jam 10.00 Jam 16.00 Jam 21.00
(Selingan) (Selingan) (Selingan)
Pisang rebus Jus Alpukat Susu rendah lemak

71
70 71